Ostfriesenthee, thee uit het land van de theedrinker

Thee is al eeuwenlang een soort nationale drank in Ostfriesland
Een kwart van alle thee die in Duitsland op de markt komt wordt in Ostfriesland gedronken.

Wist U dat de theecultuur uit Ostfriesland  - de streek vlak over de grens bij Groningen - z'n roots in Nederland heeft?
In het VOC-tijdperk waren het de Nederlanders die de thee per schip naar Nederland en Ostfrriesland brachten.

Bij ons is deze theecultuur grotendeels verdwenen en heeft plaats gemaakt voor een koffiecultuur. In Ostfriesland is deze theecultuur nog steeds aanwezig en drinken de Ostfriesen nog steeds hun thee!
De laatste jaren zijn daar de vruchtentheeën, zoals rooibos- en duindoorntheemengingen aan toegevoegd.

Ostfriesische Thee
De echte thee uit Ostfriesland bestaat vooral uit Assam (Noord Indië) en Javathee (Indonesië) van zeer hoge kwaliteit.

Friesische Klönstundethee:
De echte zwarte thee, zoals de Ostfriesen hem het liefst drinken.

Ostfriesischer Sahnethee:
Een Ostfriesische menging met een natuurlijk roomaroma.

Theebereiding:
U brengt vers water aan de kook en spoelt de theepot met wat kokend water om. Doe dan in deze voorverwarmde theepot per persoon één theelepel thee in de theepot en giet daar wat kokend water overheen. Nu moet de thee eerst trekken, dat betekent dat de thee in weinig water z'n stoffen vrij geeft. De theepot moet warm blijven, b.v. op een theelichtje. De thee naar smaak 3 tot 6 minuten laten trekken. Als de thee 3 minuten trekt, werkt hij opwekkend. Trekt hij 6 minuten, dan werkt hij rustgevend. Vul de theepot verder met kokend water en geef er eventueel witte kandijsuiker bij. Eerst de kandij in het kopje, dan de thee erop gieten. Als de kandij niet knispert, dan is de thee niet heet genoeg.

Duindoorn (Sanddorn)
Duindoornstruiken horen al eeuwen thuis in ons Waddengebied.
Ze groeien op plaatsen, waar niets anders meer groeien wil. Ze hebben veel licht nodig, zodat de mooie oranjerode bessen zich goed kunnen ontwikkelen. Wist U dat ze meer vitamine C bevatten dan de citrusvruchten?  De duindoornbessen worden verwerkt tot gezonde sappen, jams, bonbons, honing en hele lekkere thee.

Rooibos
In Zuidafrika een geliefde volksdrank, in vele varieteiten, warm of koud, kan op ieder moment van de dag worden gedronken. Heeft een laag looizuurgehalte en is caffeinevrij.

Rooibosthee met Duindoorn (Sanddorn)
Een lekkere vruchtenthee, ook geschikt om ´s avonds te drinken.

Rooibos African Dream
Een rooibosthee met hibiscus, appelstukjes, citroenschil, aardbeiblaadjes en rozebottel.

Vruchtenthee (Vanille/Sahnefrüchtetee)
Mengsel van hibiscus, rozebottel, stukjes appel en stukjes echte vanille.

Bereiding vruchtenthee (Früchtetee)
Minstens 1 eetlepel vruchtenthee per theepot 5 à 10 minuten laten trekken, eventueel even kort laten koken, waardoor de thee krachtiger wordt. Zoeten naar smaak, erg lekker met honing. Alle vruchtentheeën zijn zeer geschikt om koud te drinken, met vruchtenstukjes, vruchtensap of met een bolletje ijs.

Ook eens proberen??

Al deze soorten en nog veel meer theeprodukten zijn te koop en/of te bestellen bij het Fruitparadijs:

Rudy & Jikke Hegge
A.J. v.d. Brielweg 2
9971 TA Ulrum
Email: info@fruitparadijs.nl